EL OLFATO

El órgano relacionado con el sentido del olfato es la NARIZ.

La nariz está especializada en captar substancias químicas desprendidas por los objetos. En su interior las interpreta como olores y los envía, en forma de impulsos nerviosos, al cerebro.

ESTRUCTURA DE LA NARIZ

En la nariz encontramos:

Cornetes Nasales:
Salientes irregulares de las fosas nasales. Cubiertos por la pituitaria roja.

Fosas Nasales:
Cavidad interior de la nariz.

Pituitaria Roja:
Tejido con numerosos capilares sanguíneos. Calienta, limpia y humedece el aire que entra por la nariz.

Bulbo Olfativo:
Estructura cerebral que conecta con el área olfativa del cerebro.

Pituitaria Amarilla:
Zona alta de la pituitaria sensible a los olores.

Nervios Olfativos:
Envían la información al cerebro mediante impulsos nerviosos.

EL MECANISMO DEL OLFATO

Las paredes óseas de las fosas nasales muestran salientes irregulares: los cornetes nasales, recubiertos por un tejido epitelial muy fino, la pituitaria. La función de estos salientes es obtener más superficie para la pituitaria.

La mayor parte de la pituitaria es roja, ya que posee numerosos vasos sanguíneos. Su función es calentar, humedecer y limpiar el aire que entra por la nariz.

Sólo la zona más alta de la pituitaria, es sensible a los olores: la pituitaria amarilla. Contiene neuronas provistas, por un extremo, de cilios que captan el estímulo. Por el otro lado, las neuronas se reúnen y forman varios nervios olfativos, que envían sus  impulsos al bulbo olfativo (una estructura cerebral que comunica con el área olfativa del cerebro).