4. LAS GLÁNDULAS ANEJAS

Las glándulas anejas son órganos que segregan líquidos digestivos capaces de transformar los alimentos en sustancias más simples para facilitar su digestión. Estos líquidos contienen sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los alimentos.

Las principales glándulas anexas de la digestión son:
Salivales: segregan la saliva.
Hígado: segrega la bilis.
Páncreas: segrega el jugo pancreático.

4.1 GLÁNDULAS SALIVARES

Hay tres pares de glándulas denominadas: parótidas, submaxilares y sublinguales.
Segregan saliva

La saliva contiene:
. Agua (un 98%)

. Mucina (una sustancia mucosa que facilita el paso de los alimentos).

. La enzima digestiva ptialina (enzima que degrada el glúcido almidón hasta llegar a moléculas de maltosa)

. La enzima digestiva maltasa (enzima que degrada la maltosa en dos moléculas de glucosa)